Как сделать домашний творог? Я нашёл 3 простых способа, как можно быстро и очень легко сделать домашний творог.
Конечно же самый вкусный и правильный творог делается только лишь из настоящего коровьего молока. Когда варят молоко при определённой температуре отделяя сыворотку отдельно от жидкости.
А поскольку мы с вами все городские и не держим коров в доме. Поэтому я расскажу вам более простые способы, как приготовить домашний творог.
Для приготовления нашего творога мы будем использовать самый обычный магазинный кефир, потому что по сути это тоже самое прокисшие молоко.
Если вы хотите сделать обезжиренный творог, тогда сразу же берите в магазине обезжиренный кефир или кефир с 1% процентным жира.
Так у вас получиться практически полностью обезжиренный домашний творог.
Способ 1 «Заморозка кефира»
Мы просто берём с вами кефир, желательно чтобы это был не жирный кефир и кладём на несколько часов его в нашу морозилку.
Затем мы с вами достаём его и делаем небольшую дырочку в пакете с нашим кефирным брикетом и кладём его над какой нибудь тарой, чтобы при разморозке стекала вся жидкость.
Некоторые вытаскивают замороженный брикет и кладут его в марлю или в чистую тряпку и кладут его в дуршлаг чтобы вся жидкость стекала.
Я же делаю просто небольшую дырочку в пакете.
Когда кефирный брикет растает, вся молочная сыворотка у вас вытечет через нашу марлю и через дуршлаг, останется только лишь творог.
Если же немного придавить брикет чем-нибудь сверху, тогда молочной сыворотки вытечет больше и таким образом творог получиться уже более сухим и рассыпчатым.
Способ 2 «Варка кефира»
Более правильный способ, это сварить кефир на медленном огне в течения 40-60 минут. Температура варения при этом должна быть около 40-50 градусов.
Этот способ подходит для тех, кто планирует большой объём молока или кефира превратить в творог.
После того, как ваша кастрюля у вас нагреется до нужной температуры, вы увидите, как вся эта молочная сыворотка начнёт отделяться пока не останется только чистый творог.
Только не забывайте постоянно помешивать, чтобы нагреть молочную массу равномерно.
Затем вам нужно будет всё это процедить и вылить лишнюю жидкость и дать всему этому немного остыть.
После чего у вас будет очень вкусный и рассыпчатый творог, который не сравниться с покупным магазинным творогом.
Способ 3 «Выпаривание кефира в микроволновке»
Ну, и, пожалуй, самый простой способ сделать домашний творог, это налить кефир в пластиковый контейнер.
И затем поместить этот самый контейнер в микроволновку буквально на 10-15 минут. После чего, слить всю лишнюю жидкость и затем дать ему немного остыть.
Ну и затем уже можно наслаждаться вкусным домашним творогом.
Примерно с 1 литра кефира у вас получиться 150-200 грамм творога. Но при этом, он будет гораздо вкуснее магазинного творога.
Как вы видите приготовить домашний творог можно быстро и очень просто, потратив на это всего лишь около 10-15 минут своего времени.
А самое главное в том, что вы можете готовить такой творог себе хоть каждый день, а также делать из него сырники или другие вкусняшки.